Czysta kuchnia jest niezbędna, aby Twoje jedzenie było bezpieczne do spożycia. Według Centrum Kontroli Chorób wirusy, szkodliwe bakterie, pasożyty, pestycydy, toksyny, metale, priony i inne szkodliwe chemikalia są powodem ponad 200 znanych chorób przenoszonych przez żywność. Codziennie gotujemy, jemy, rozmawiamy i spędzamy czas w kuchni, więc higiena jest najważniejszym czynnikiem w zapobieganiu rozwojowi patogenów pokarmowych, które prowadzą do chorób przenoszonych przez żywność. W następstwie COVID-19, bezpieczny i niezawodny system sanitarny jest jeszcze ważniejszy w ochronie zdrowia naszych bliskich i nas samych. Dezynfekcja kuchni zatem musi stać się priorytetem.
Ci, którzy szukają rozwiązania problemu higieny dla swojej domowej kuchni, mogą pomyśleć o czyszczeniu zlewów i kranów żrącymi chemikaliami, takimi jak chlor. Istnieje jednak znacznie lepsze rozwiązanie, które działa wydajniej i nie pozostawia żadnych osadów chemicznych. Ozon i woda ozonowa to technologia sanitarna, która od ponad stu lat jest stosowana do dezynfekcji i oczyszczania wody. Woda ozonowa jest stosowana głównie w Europie i Azji, ale dzięki rozwojowi technologii elektrolitycznego generowania ozonu stała się coraz bardziej atrakcyjna w Stanach Zjednoczonych jako doskonałe, wolne od chemii rozwiązanie do dezynfekcji i odkażania w domach i placówkach zbiorowego żywienia.
Zalety używania wody ozonowej w domowej kuchni
Woda ozonowa nie polega na chemii do dezynfekcji, co oznacza, że powierzchnie, naczynia kuchenne, i ręce, które mają z nią kontakt nie są narażone na działanie szkodliwych chemikaliów i osadów chemicznych — szczególnie ważny problem dla osób z chorobami skóry. Za pomocą wody ozonowej można dezynfekować i odkażać pozostawiając jedynie bezpieczny i nieszkodliwy tlen jako produkt uboczny.
Jak działa woda ozonowa
Ozon to reaktywny gaz składający się z trzech atomów tlenu. Gaz z łatwością rozkłada się z powrotem do tlenu, a podczas tego procesu utworzy się wolny atom tlenu, który będzie wysoce reaktywny przeciwko bakteriom i wirusom, w tym bakteriom, takim jak E. coli i pozostałościom po pestycydach. W porównaniu z chlorem lub innymi szkodliwymi chemikaliami, ozonowanie działa szybciej i skuteczniej w odkażaniu. Ponadto wysoki potencjał utleniający ozonu działa przeciwko wysokim stężeniom żelaza, manganu i siarki w wodzie oraz eliminuje nieprzyjemne zapachy, dzięki czemu skutecznie zapobiega przedostawaniu się zapachów kuchennych do innych części domu.
W przeszłości systemy wytwarzające wodę ozonową wykorzystywały przestarzałe metody. Wiele lat temu nieliczni wybrani kupiliby generator ozonu z filtrami do wody lub ozonową baterię kuchenną; drogie maszyny, które wymagały zatrudnienia przeszkolonych specjalistów do ich zainstalowania. Teraz właściciele domów dbający o higienę mogą z łatwością zainstalować System Dezynfekcji Wody Bieżącej (WDS), który dezynfekuje istniejące linie wodociągowe w domowych kuchniach. Urządzenia te, zwane również elektrolitycznymi generatorami ozonu, działają wstrzykując do wody ozon który następnie zabija bakterie, wirusy, biofilm i inne niebezpieczne cząsteczki w ciągu kilku sekund.
Woda ozonowa do mycia rąk
Domowi i profesjonalni kucharze mają obowiązek dbać o higienę na stanowisku pracy. Mycie rąk wodą ozonową jest bezpiecznym i skutecznym sposobem zapobiegania żywności przed bakteriami i wirusami. Spraye zawierające 75% alkoholu są obecnie wybierane przez wielu, ale pozostawiają w powietrzu ostry zapach, a wdychanie alkoholu może z czasem być dla nas szkodliwe. Zamiast używać 75% alkoholu w sprayu po umyciu rąk, możesz użyć wody ozonowej, przynosi to ten sam rezultat bez zagrożenia podrażnieniami chemicznymi. Ponieważ COVID-19 stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia w najbliższej przyszłości, właściciele domów mogą zintegrować systemy wody ozonowej do mycia rąk w domowych kuchniach i zapewnić bezpieczeństwo sobie i swoim bliskim.
Rozpylacz ozonu w kuchni
Chociaż woda ozonowa ma wiele zalet w porównaniu z chemicznymi metodami czyszczenia, takimi jak chlor, niektórzy mogą preferować stosowanie mgiełki ozonowej do spryskiwania i wycierania potencjalnie skażonych powierzchni. Rozpylacz Wody Ozonowej (OSB), to nowoczesne, rozwiązanie. Jest to prosta butelka z możliwością wielokrotnego ładowania, która wykorzystuje zaawansowany proces elektrolitycznego generowania ozonu do przekształcania wody z kranu w wodę ozonową, natychmiastowo tworząc wolny od chemikaliów środek dezynfekujący. OSB umożliwia bezproblemowe spryskiwanie i natychmiastową dezynfekcję wszelkich przyborów, blatów, lub innych powierzchni. Podobnie jak w przypadku wszystkich procesów ozonowania, jest skuteczny, bezpieczny i przyjazny dla środowiska oraz szybko i dokładnie zabija bakterie, wirusy i mikroorganizmy chorobotwórcze (organiczne i nieorganiczne). Zabija również patogeny w żywności, które mogą prowadzić do chorób, w tym Salmonella, Shigella, Campylobacter i E. coli.
OSB dla jeszcze łatwiejszej dezynfekcji kuchni
Rozpylacz Wody Ozonowej (OSB) firmy BES może być używany do dezynfekcji produktów, przyborów kuchennych, desek do krojenia oraz innych narzędzi i powierzchni mających kontakt z żywnością. OSB jest łatwy w użyciu. Po naładowaniu urządzenia napełnij je wodą z kranu. Naciśnij przycisk generatora ozonu na butelce, by natychmiastowo odkazić powierzchnie w kuchni. Jest bezpieczny do płukania żywności, ponieważ woda ozonowa nie pozostawia żadnych osadów chemicznych. OSB jest bezpieczny dla dzieci i nie powoduje podrażnień skóry. Świetnie nadaje się również do dezodoryzacji koszy na śmieci i pojemników z żywnością.